As coleções

Higiene e poluição na Idade Média


Se o acesso a água corrente ehigiene corpo era uma grande preocupação do mundo romano antigo, era bem diferente no Meia idade. Da mesma forma, se a palavra poluição Havia pouco no vocabulário medieval, por mais surpreendente que pareça, teria sido adequado ... Representações urbanas da Idade Média, iconografias, obras-primas, gravuras, tapeçarias e esculturas mostram-nos ruas com paralelepípedos brilhantes revestidos de casas bem alinhado. A realidade da época é muito diferente.

Aborrecimentos de rua

Os arquivos estão repletos de ordens, julgamentos, deliberações, investigações sobre um achado sombrio. Os topônimos (nomes de ruas e becos) evocam '' esgotos sujos '' cujos nomes: rue Cave, Trous Punais, La Sale, Foireuse, Basse-fesse, du Bourbier, são indicativos de estradas cheias de sujeira de todos os tipos ... Que tal rue Creuse, l'Alevasse, Bougerue, Pipi, rue des Aysances, de la Triperie? Ou estes pequenos nomes encantadores dados a certas ruas e becos de nossas cidades: os Merderons, Merdereaux (usado para escoamento) Merderouille, Merdaric, Merderel, impasse du Merdron, du Cloaque ou Fosse-du -Poull.yon que aludem a presença de sujeira? Há em Lourdes uma praça de Marcadal (bairro lamacento) e fossos nauseantes mencionados em 1412. Os escritos da época usavam expressões muito variadas quando se tratava de evocar excrementos, pestilências, fedorentos. Quanto ao vocabulário imundo trocado durante as frequentes brigas de rua ou brincadeiras duvidosas, era de uma "verdura Rabelésienne" como se toda uma parte da população tivesse uma fixação anal!

Também são mencionados os incômodos causados ​​por canteiros de obras, transbordamento de oficinas nas estradas, obras de particulares, entulho, lama suja, fiens, poças e caldos gerados pela água da chuva. A rua representa um perigo real para quem a utiliza, pois a lama, sujeira, escoamento, carroças, cavalos, porcos, aves, cães vadios de bois e mercadores itinerantes não facilitam o trânsito.

Homens, mulheres da Idade Média e animais liberam diariamente matéria orgânica nas estradas: excrementos, sangue de vários sangramentos, vísceras e vísceras próximas a matadouros ou peixarias. As ruas sinuosas e congestionadas retêm o lixo em pilhas amontoadas em frente às portas das carruagens. Os recipientes desta poluição são certamente as estradas mas também as praças públicas, os canais, as inúmeras valas que atravessam o território urbano, os ribeiros, os rios, as lagoas e os rios.

Na antiguidade, as civilizações egípcia, assíria e greco-romana legaram-nos caminhos sólidos e curvos pavimentados para facilitar o escoamento das águas, mas os caminhos secundários mal protegidos por terra e seixos não resistiram. no momento.

Além disso, a negligência das autoridades municipais, o egoísmo individual e a falta de consciência agravam a situação. Apenas os grandes eventos (preparação para uma procissão ou entrada real) exigem que os municípios tomem medidas de higiene rápidas. Antes que o rei Carlos VIII entrasse na cidade de Pont-Audemer, na Normandia, em 1487, sessenta dias de manobra foram necessários para "retirar a lama e outras sujeiras das ruas e dos mercados".

As cidades fervilham de inquéritos e reclamações que se multiplicaram ao longo do século XV.

Os ofícios incriminados são os de metalurgia, tinturaria têxtil, pele (curtidores, pergaminhos), alimentação (açougue, peixeiro). Os bairros operários da cidade baixa são mais ameaçados do que os dos notáveis ​​da cidade alta, favorecidos pela encosta e por circuitos de esgoto mais completos. Para os ricos, “cuidar das próprias doenças e contaminações” em casa é um sinal de facilidade, da mesma forma que ter um poço, um estábulo ou um quarto particular. Mas os conduítes enterrados nos belos bairros se abrem ao ar livre perto do mercado de gado antes de chegar ao bairro populoso!

Os períodos de instabilidade política, passagem de soldados e epidemias contribuíram para enfraquecer as possibilidades de autodefesa humana. Durante a Guerra dos Cem Anos, os custos de pavimentação ou desenvolvimento foram considerados secundários.

Poluição animal e humana

A poluição orgânica humana resulta de uma sobrecarga de resíduos das necessidades (a palavra é medieval): "liberamos nossas águas" "'defecamos ou, mais poeticamente, fazemos" nosso esgoto e sujamos "nosso esvaziamento, cuspimos casualmente n 'matéria ou na Idade Média, para desgosto dos transeuntes. Todos atendem às suas necessidades desde o pavimento, no canal denominado de acordo com os locais `` esseau, essiau gazilhant, garillans '' aos pés das fachadas das casas, ou na sarjeta central, nos becos sem saída nos pátios dos edifícios, passagens ou traboules Lyonnais freqüentes na época, sob o mercado coberto, na praça e sob o portão das igrejas! Pote de mijo, água suja e lixo são despejados pelas janelas, apesar do edital de 1342 que proíbe a prática (o hábito diz-se ser uma segunda natureza).

Na maioria das vezes, animais de capoeira e manadas de porcos vagam no estreito espaço das ruas, entre os transeuntes, entre as baias, em busca de alimento, causando acidentes e maus cheiros. Seus proprietários argumentam que eles são úteis para o abastecimento e funcionam como “catadores de lixo” municipais. Açougues e açougueiros de todas as idades trabalham no coração do centro urbano, suas barracas voltadas para a rua, abatem e cortam na calçada na ausência de equipamentos específicos. Os “escorcheries” ou “pipework” deixaram-nos com memórias: o massacre da rue em Rouen, o bourc-aux-tripes, os bouiauxls. Centenas de animais mortos no local inundam a calçada com litros de sangue, vísceras podres, peles sangrentas, estagnando e atraindo insetos, vermes e ratos antes de chegarem à sarjeta central, ao avistar e cheirar os moradores. O mesmo vale para os peixeiros, fabricantes de tripas e ciergistas que deixam a gordura escorrer pela calçada.

Animais vadios, flagelos formidáveis, promovem doenças infecciosas. Cães, gatos (cujo destino não foi invejável na Idade Média por causa de sua má fama), ratos e outras pragas proliferam, eles estão com camundongos, pulgas, piolhos, mosquitos responsáveis ​​por infecções graves de pele e vetores da peste. Lobos, movidos pela fome no inverno, vagam pelas ruas e atacam os mais fracos.

Poluição química

Os artesãos medievais são formidáveis ​​para o bairro porque por falta de espaço trabalham na estrada em que os serralheiros fundem o sebo, os ferreiros espalham as gorduras líquidas da fermentação e da caldeira negra. As fábricas de papelaria de Essonne e Troye produzem uma pasta `` la Chiffe '' feita de trapos macerados e cola infame contendo alume e aparas de pele que desprendem odores pouco atraentes. Nas minas, o chumbo é responsável pelo envenenamento por chumbo, assim como pelo silicato dos pedreiros, causando vômitos incoercíveis e tremores (dança de São Gui). extratos tânicos, refrigerantes, urina servem como detergente e aceleram a putrefação das fibras. A proximidade das caldeiras (tanques) dos curtidores, das cubas cheias de tintura (garança), salitre e cal representam um perigo.

A água residual carregada de resíduos é despejada nos rios. Lavar e tingir o tecido adiposo agrava a poluição, assim como o couro, o pergaminho e o curtimento. A atmosfera é então saturada com odores repulsivos de vapores tóxicos de óxidos de carbono de partículas de fuligem liberadas por fornos, tonéis ou fossas de esterco.

Higiene na Idade Média

A sujeira individual e coletiva acaba prejudicando o meio ambiente criando o ar contagiante que sai dos corpos mal lavados de roupas sujas e usadas do homem comum, pois os fornos públicos são raros demais na época (vinte e sete em Paris para 200.000 pessoas em 1290) não são para os pobres. Os preferidos lavam-se em bacias de cobre ou estanho ou têm caldeiras ou chaleiras para lavar as mãos. Mas a opinião pública do século 15 considerava a sujeira uma proteção natural, uma barreira às infecções! (confirmado por tratados médicos) Em vez de "sucumbir" à praga, preferimos deixar nosso corpo coberto de crostas e vermes, dizem os ferozes oponentes dos banhos públicos.

Os odores também vêm de porões de habitação pouco higiênicos e mal isolados com água estagnada nos pátios. O alojamento do lojista do artesão do trabalhador é estreito (três a cinco metros) e equivale a uma favela fedorenta. As modestas casas de Chambéry ou Annecy medieval (que não resistiram aos séculos) são construídas em madeira, em pedra seca em sabugo com telhado de colmo ou tavaillons (telhas de madeira) mal protegidas do frio e do umidade propensa a incêndios frequentes devido a métodos de aquecimento ásperos.

Hoje em dia, os caminhantes entram em êxtase diante das casas medievais, admiram os pisos em balanço, as montagens das vigas, as molduras de madeira entalhada, as placas, os vitrais e os edifícios anexos. São, de facto, testemunhos excepcionais de habitats de pessoas notáveis, belos “ostels” privados que sobreviveram ao longo dos séculos à custa de várias restaurações. Eles de forma alguma refletem a vida diária das pessoas.

Poluição sonora e a evolução do tecido urbano

À cacofonia do discurso de vendas dos artesãos e vendedores ambulantes, às injúrias dos condutores de carroças insatisfeitos por ficarem presos ou com uma tropa de cavaleiros, soma-se o barulho das crianças brincando ou os gritos de "folastres" cantor ou malabarista, o repique dos sinos que ecoam de uma igreja para outra. Todos esses ruídos se somam às caixas de som que são as ruas apertadas. Os pobres são acordados a noite toda pelos gritos dos carroceiros, dos notívagos e dos soldados da guarda. De dia, salpicado de miasmas que respiram lama, empurrados por trabalhadores carregados de materiais, carregadores, vendedores ambulantes, aleijados, crianças indisciplinadas, cães e porcos, agredidos por batedores de carteira e às vezes atropelados por motoristas desajeitados (os acidentes de trânsito são frequentes) a vida dos transeuntes é muito difícil.

Os moradores da cidade também estão acostumados a deixar materiais de construção, ladrilhos de ardósia, ferramentas, entulho velho, trapos, cestos e caixotes do outro lado da estrada. Cada um fabrica displays e vende na calçada em uma desordem anárquica. As rodas das carroças, o pisoteio dos cascos desarticulam os paralelepípedos ou os seixos das coberturas multiplicam os buracos e os sulcos das ruas no meio das quais uma calha central recolhe a água da chuva, a água suja das oficinas e donas de casa, a urina e esterco. Os bairros superlotados eram mais numerosos no final da Idade Média (efeito do crescimento urbano e da prosperidade industrial) e eram fonte de conflitos e ações judiciais. A rua é mais do que nunca esta “árvore afundada que se avista e é perigosa à noite”. Muitas cidades, como em Vannes, não têm oportunidade de usufruir das instalações da antiguidade e são diariamente confrontadas com uma concentração. de resíduos que a natureza saturada não pode mais ingerir.

Situações agravantes e consciência

Outros incômodos gerados por hospitais insalubres e cemitérios mal conservados também são suspeitos de causar doenças. Os feridos de guerra que andam pelas ruas exibem feridas pútridas incuráveis ​​feitas por armas brancas, arcabuzes e outros combates. Alguns foram infectados desde as últimas expedições de Carlos VIII e Luís XII, deixando para trás curativos infectados e remédios à base de mercúrio. A chegada de uma tropa, o estado de sítio ou a ocupação marcam a passagem por montanhas de entulho.

Desde o período merovíngio, a Idade Média tem sido palco de numerosas epidemias de lepra, a peste negra (ou pestilência) e a temida peste bubônica (detida para punições divinas pela crença popular), causando o desaparecimento de um terço da população em 1348 ( segundo Froissard), acarretando consequências para as atividades comerciais, administrativas e militares. O homem desta época está totalmente desamparado diante dessas doenças, das quais ignora a origem microbiana.

Mas a visão e o cheiro constantes da fossa, o ar corrompido por vapores tóxicos e podres, abriu a consciência do perigo. Passamos a associar o entulho que obstrui a rua, o estrume onipresente, o material animal e humano jogado por toda parte, a água estagnada, a corrupção de alimentos mal conservados, a água suja de fontes onde todo mundo embebe tudo, com infecções e doenças recorrentes. Na falta de previsão, porque as pessoas da Idade Média agiam na maior parte do tempo sob a influência da necessidade ou do medo, levantam-se vozes para que sejam tomadas medidas para "afastar e afastar tudo". que pode ser causa e ocasião de corrupção ou infecção do ar prejudicial ao corpo humano Essas reações espontâneas levaram à publicação de prescrições e às primeiras medidas de saneamento.

Dos séculos XII e XIII, soberanos como Filipe Augusto e Luís IX em Paris, as autoridades senhoriais e eclesiásticas, os magistrados municipais denunciaram os incômodos em seus múltiplos aspectos.

Primeiras medidas (limpeza, purga e esvaziamento)

Na ordem de prioridades aparecem as disposições contra tudo o que prejudica o tráfico ou ofende os olhos do príncipe, do escrivão ou do burguês rico. Aumentam os processos judiciais contra determinados comércios, medidas tomadas para a realocação autoritária de atividades barulhentas e poluidoras que são transferidas para a periferia das cidades. Existem sistemas de limpeza para rios e canais, instalando serviços para limpar calçadas e ruas de paralelepípedos. Os cônsules de Millau proíbem espalhar pedaços de lençóis e peles nas paredes dos recintos. Já em 1374, Marguerite de Bourgogne pediu que a sua boa cidade de Dijon fosse limpa, justificando os futuros regulamentos municipais. Já em 1243, os vereadores da cidade de Avignon decretaram "que ninguém" deveria "arrombar as janelas ou qualquer outro lugar, de cima a baixo, de líquidos sujos, palha e excrementos humanos, orines e outros lixos". Covas cobertas com tábuas chamadas de covas de lixo são cavadas fora das cidades para receber o lixo.

Durante o século 15, o estabelecimento de decretos dirigidos a curtidores, fullers, pergaminhos (da rue Mercière em Lyon), tintureiros, luva de bolsa, retters de maconha, cervejeiros que usam cevada torrada , as fundições de sebo. Esforços estão sendo feitos para realocar, longe dos centros políticos e religiosos e das ruas movimentadas, açougues e peixarias, que foram reinstalados em prédios adequados. Também desobstruímos os cais de portos e rios muito congestionados.

A criação de porcos na cidade é regulamentada em quatro por família, com proibição de perambulação. Uma intervenção do Arcebispo de Reims proíbe os transeuntes de `` urinar '' no mercado de pão e uma multa de sessenta solz é aplicada a quem defecar em locais privados. O carrasco e seus ajudantes têm a tarefa de exterminar as hordas de cães vadios. As regras de higiene são impostas aos profissionais da alimentação em relação aos métodos de trabalho, qualidade e conservação dos produtos (peixe e carne decretados “ord and vils” são proibidos de venda). Em 1450, os padeiros eram obrigados a manter a barba e o cabelo, usar camisas limpas e não amassar a massa com mãos “infectadas com úlcera”.

Tratamento de água, novas `` retiradas ou avarias ''

A proteção contra a poluição da água envolve a revisão de hábitos prejudiciais e derramamentos indesejados. Decantar a água uma vez por ano, drenar a água estagnada que conduz os esgotos rio abaixo, em vez de montante, é um imperativo para as comunidades e os usuários. O livro das fontes de Rouen, de Jacques Le Lieur, dá detalhes sobre a situação da cidade em 1525 (documento histórico único no gênero). Será necessário aumentar o número de fontes de água potável insuficientes em todas as cidades colocadas sob a proteção de uma guarda-fonte. Instalações hidráulicas; com fechaduras e válvulas são por vezes montadas para garantir o escoamento da água necessária para usos domésticos e artesanais, para moinhos industriais, bem como aterros para reforço das margens, criações para criação de peixes aquáticos (carpa dourada) para eliminar os resíduos lançados nos cursos de água.

O retorno aos métodos da antiguidade decolou nos séculos XIV e XV com todo o esgoto, desenvolvimento de redes de coletores para livrar o espaço urbano de suas águas sujas, canos em pedra ou entulho coberto com 'ardósia. Existem condutas privadas que conduzem ao rio e que os proprietários devem manter.

No século XV, os “quartos de alojamento de residentes”, na sua maioria colectivos, generalizavam-se nas cidades privilegiadas, enquanto outros eram privados, redescobertos pela arqueologia e abrindo para fossos, o que implicou consideráveis ​​progressos ao nível da higiene pública e familiar. Estes armários encontram-se no fundo de um pátio ou jardim, num guarda-roupa ou sótão, ou com vista para o rio, no interior das casas na espessura de uma parede numa jaula de escada ou suspenso ao longo de uma parede de suporte de carga. São abobadadas em entulho, possuem duto de alvenaria, respiradouros e podem ser esvaziadas nas traseiras das habitações por esvaziadores profissionais.

A magnitude da tarefa, os altos custos, o egoísmo individual; interesses privados; julgamentos intermináveis ​​retardaram a expansão do progresso. Mas, apesar de tudo o que resta a ser criado durante o Renascimento e nos séculos seguintes para conter os efeitos nocivos da poluição e aqueles tão graves quanto à falta de higiene, a Idade Média na França (acusada de obscurantismo) após um retorno séculos atrás, tentou reparar uma situação que poderia ter sido catastrófica para a humanidade (enquanto outros países mais avançados, como Bélgica, Itália e os países nórdicos deram o exemplo).

Bibliografia

- Por Jean-Pierre Leguay: Poluição na Idade Média, Edições Gisserot Histoire, 1999.


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